Les Recettes
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La Tartiflette
Pour 4 personnes
1,200 kg de pommes de terre (charlotte)
70 grs de lardons fumés
60grs oignons
50grs de saindoux
1 verre de vin blanc sec de savoie
1 reblochon
Sel/poivre
Cuire les pommes de terre à l’eau salée en robe des champs,
les éplucher puis les couper en gros dés.
Dans une sauteuse faire revenir les lardons et les oignons coupés dans le
saindoux jusqu’à coloration.
Saler, poivrer. Déglacer avec le vin blanc et bien remuer.
Mettre le tout dans un plat à gratin et disposer le reblochon coupé en grosses
lamelles sur le dessus.
Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Servir avec un vin blanc sec de savoie
(Jacquère ou Jongieux blanc).
Beignets de courgettes
